Grönt te har ett rykte om sig att vara beskt – men oftast beror det inte på teet utan på hur det bryggs. Två saker avgör nästan allt: temperaturen och tiden.
Sänk temperaturen
Grönt te är ömtåligt. 70–80 °C räcker. Kokande vatten frigör garvämnen som ger den där sammandragande, bittra känslan. Har du ingen termometer: koka vattnet och låt det svalna 3–5 minuter, eller blanda i en skvätt kallt vatten.
Korta dragtiden
Låt teet dra 1–3 minuter och smaka av. Till skillnad från svart te blir grönt te inte “starkare och godare” av längre dragtid – det blir bara beskare.
Mängd och blad
Använd ungefär en tesked löste per kopp. Hela blad ger en renare smak än finkrossat påste, och kan dessutom bryggas om.
Snabb checklista
- Vatten 70–80 °C
- Dragtid 1–3 minuter
- Hela blad om du kan
- Smaka av tidigt
Följ de här stegen så får du en mild, grön och aromatisk kopp utan beska.
