Prosecco är ett av de bästa säljande vinerna på Systembolaget år efter år. Hyllorna rymmer nu ett tjugotal varianter och märkena ser nästan likadana ut. Den här guiden sorterar sortimentet efter pris och smakprofil.
Vad är prosecco?
Prosecco är ett mousserande vin från nordöstra Italien, tillverkat av druvsorten glera. DOC-området prosecco sträcker sig över regionerna Veneto och Friuli-Venezia Giulia. Druvsorten glera kallades fram till 2009 prosecco – för att hindra producenter utanför de italienska DOC-regionerna bestämde myndigheterna att druvan bara ska heta glera.
Bubblorna bildas genom charmatmetoden (tankmetoden, cuve close): den kolsyregivande alkoholjäsningen sker i en trycktank. Det ger proseccon dess karakteristiskt fruktig doft med inslag av päron, honungsmelon och citrus.
Extra dry (6–12 g socker/liter) är den vanligaste stilen i Sverige – lätt fruktsöt. Brut (3–7 g/l i praktiken) är torrare och passar bättre till mat. Sockerhalt är avgörande för upplevd sötma och fruktsyra.
Smakbeskrivning och produktinformation
DOC-prosecco från Venetien ger ofta fruktig, ungdomlig smak med inslag av päron, honungsmelon, gröna äpplen och citrus. DOCG-varianter från Valdobbiadene tillför mer mineralitet och floralitet. Serveras vid 8–10°C.
Information och uppgifter från producent eller leverantör kan ändras över tid, vilket innebär att bild, förpackning eller årgång kan variera. Allergener och annan obligatorisk information finns på etiketten, som alltid är mest aktuell.
Prosecco Pizzolato Organic – bästa prosecco under 100 kr
Prosecco Pizzolato Organic (99 kr, nr 7870) – prosecco pizzolato är bästa prosecco i budgetsegmentet. Fruktig smak med inslag av päron, honungsmelon, krusbär och citrus. Producent är La Cantina Pizzolato, Treviso, Veneto. Ekologisk producent sedan 1991. Råvaror: glera. Sockerhalt 1,1 g/100 ml. Vin mousserande vin torrt vitt. Passar till sallader eller rätter av fisk och skaldjur.
Casalforte Prosecco Extra Dry – prisvärd klassiker
Casalforte Prosecco Extra Dry (99 kr, nr 7720) – casalforte prosecco extra dry har fruktig smak med inslag av päron, honungsmelon och lime. Producent är Collis Heritage S.p.A. (Veneto). Råvaror: glera. Sockerhalt 1,1 g/100 ml. Vin mousserande vin torrt vitt. Passar till sallader eller rätter av fisk och skaldjur.
Castelmare Prosecco Organic Extra Dry
Castelmare Prosecco Organic Extra Dry (109 kr, nr 79780) – fruktig, ungdomlig smak med inslag av gråpäron, honungsmelon, gröna äpplen och citrus. Producent: Oenoforos S A. Råvaror: glera. Ekologisk. Sockerhalt 1,2 g/100 ml.
Bolla Prosecco Extra Dry
Bolla Prosecco Extra Dry (109 kr, nr 75189) – fruktig smak med inslag av päron, honungsmelon, äpplen och citrusskal. Producent är Gruppo Italiano Vini (Bolla grundades 1883). Sockerhalt 0,9 g/100 ml.
P.Lex Prosecco Brut – bästa prosecco för komplexitet
P.Lex Prosecco Brut (125 kr, nr 77889) – brut-stilen med inslag av päron, vit persika, ananas och blodapelsin. Ekologisk. Sockernivån är lägre än extra dry-snittet, vilket ger en längre, renare avslutning.
DOCG – venetien prosecco i premiumklass
Onbrina Prosecco di Conegliano Valdobbiadene (119 kr, nr 7965) – venetien prosecco från DOCG-backterrängen. Päronliknande fruktig smak, stråk av fläder och mjuk sötma. Mer mineralitet än DOC-alternativen. Passar till rätter av fisk och skaldjur, gärna sallader. Vill du bygga en hel aperitivo-stund runt prosecco finns det klassiska Aperol Spritz-receptet värt att bläddra igenom.
Passar till och förvaring
Prosecco passar som aperitif, till sallader och rätter av fisk och skaldjur. Extra dry-stilen fungerar utmärkt till salta tilltugg – parmesan, lufttorkad skinka, chips – och guiden om tilltugg till prosecco ger fler konkreta kombinationer. Det alkoholfritt alternativet ersätter mousserande vin och öl utan alkohol, och det bästa hittar du i vår guide till bästa alkoholfria bubblet.
Skydda dina flaskor i värmen: om du lämnar mousserande vin och öl, eller liknande kolsyrad dryck, i en varm bil finns risk att de till slut exploderar av värmen av för högt tryck.
