En mango smoothie, eller mangosmoothie som den ofta stavas ihop, är en mixad dryck av fryst mango, banan och en flytande bas som yoghurt, kokosmjölk eller havremjölk – klar på fem minuter och krämig utan att du behöver tillsätta is.
Grundreceptet nedan räcker till två portioner och kan enkelt varieras med hallon, spenat, apelsin eller extra protein beroende på om du vill ha frukost, mellanmål eller en smoothie efter träning. Precis som med en smoothie med mango i allmänhet handlar det mesta om rätt förhållande mellan frukt och flytande bas.
Ingredienser till en klassisk mango smoothie
Räcker till 2 portioner:
- 2 dl fryst mango
- 1 fryst banan
- 2,5 dl kokosmjölk eller naturell yoghurt
- 1 tsk riven ingefära (valfritt)
- 1 tsk honung eller lönnsirap, efter smak
Fryst mango finns numera i de flesta mataffärer och är oftast lika söt som färsk, samtidigt som den ger smoothien rätt tjocklek direkt i mixern.
Recept: gör så här steg för steg
- Häll kokosmjölken eller yoghurten i mixern (blendern) först – det gör att bladen får något flytande att jobba mot direkt.
- Lägg i den frysta bananen och mangon.
- Tillsätt ingefära och sötning om du vill ha det.
- Mixa på hög hastighet i 45–60 sekunder tills konsistensen är helt slät.
- Smaka av och häll upp direkt – en mango smoothie separerar snabbt om den får stå.
Variationer på mango smoothie
Grön smoothie med mango: Mixa in en näve färsk spenat tillsammans med basen innan du tillsätter frukten. Spenaten ger järn och folat men märks knappt i smaken när mangon är söt nog. Resultatet blir en krämig och god smoothie trots den gröna färgen.
Mango och hallon: Byt ut hälften av mangon mot frysta hallon för en syrligare, mer bärig smoothie med samma krämiga bas. Samma teknik funkar lika bra med frysta jordgubbar om du hellre vill ha den klassiska bär-och-mango-kombinationen.
Mango och apelsin: Byt kokosmjölken mot färskpressad apelsinjuice för en fräschare, mer syrlig variant som funkar utan yoghurt eller mjölk – ett bra mjölkfritt alternativ.
Mango lassi-inspirerad: Kör med enbart naturell yoghurt som bas och en nypa kardemumma i stället för ingefära – en snabb variant på den indiska klassikern.
Proteinvariant: Lägg till en skopa neutralt eller vaniljsmaksatt proteinpulver, eller byt yoghurten mot mild grekisk yoghurt, för en smoothie som mättar bättre efter träning.
Tips för krämigast möjliga konsistens
Frys alltid mangon och gärna bananen i förväg i stället för att kompensera med is – is späder ut smaken medan frysta frukter gör smoothien tjock och kall på samma gång.
Häll alltid den flytande basen i mixern före frukten. Ligger frukten mot bladen från start riskerar en svagare mixer att fastna innan allt hunnit blandas.
En matsked havregryn eller chiafrön som får stå och svälla ett par minuter ger extra tjocklek och fiber utan att smaken påverkas nämnvärt.
Vill du ha en tjockare, ätbar variant med toppings i stället för att dricka smoothien direkt ur glaset, är tekniken i grunden densamma som i en smoothie bowl – bara mindre vätska.
Förvara och förbereda i förväg
En färdigmixad mango smoothie håller sig bra i kylskåp i upp till ett dygn i en tätsluten burk – skaka eller rör om innan du dricker den, eftersom ingredienserna separerar en aning.
Vill du ha den redo på morgonen: lägg upp fryst mango, banan och ingefära i en fryspåse kvällen innan. På morgonen är det bara att hälla innehållet i mixern tillsammans med den flytande basen. Samma teknik funkar för de flesta recepten i vår smoothie recept-guide, och vill du hellre gå i en mer proteinrik eller grön riktning finns fler alternativ i smoothie recept nyttiga.
Näringsvärde i en mango smoothie
En portion mango smoothie med kokosmjölk eller yoghurt landar oftast mellan 150 och 230 kcal, beroende på bas och sötning. Mango i sig är en av de mer fiberrika frukterna och innehåller gott om vitamin C, medan bananen bidrar med kalium och naturlig sötma utan tillsatt socker.
Byter du basen mot naturell yoghurt eller mild grekisk yoghurt får du dessutom in mer protein, vilket gör smoothien mer mättande och passar bättre som frukost eller efter träning. Vill du ha ännu mer fiber räcker det med en matsked chiafrön eller havregryn i mixen. Sammantaget gör kombinationen av fiber, protein och vitamin C en mango smoothie till ett bra alternativ både som frukost och som mellanmål.
