En tequila drink betyder oftast en av en handfull klassiker: Margarita, Paloma, Tequila Sunrise eller någon av deras varianter. Tequila är en mexikansk spritsort gjord på blå agave i delstaten Jalisco, och den finns i tre huvudtyper: blanco (olagrad, skarp), reposado (kort lagrad, gyllene) och añejo (längre lagrad, rund och mörk). De flesta klassiska drinkarna bygger på blanco, eftersom den rena agavesmaken inte konkurrerar med lime, grapefrukt eller triple sec.
Margarita
Den mest kända tequiladrinken av alla: tequila, lime och triple sec, skakad med is och serverad i ett saltat glas.
- 4 cl blanco tequila
- 2 cl triple sec (t.ex. Cointreau)
- 2 cl färsk limejuice
- Salt på glasets kant
Skaka alla ingredienser med is och sila upp i ett glas med saltad kant. Vill du ha en spicy margarita tillsätter du någon skiva jalapeño i shakern. En frozen margarita mixas i stället med krossad is i en blender tills konsistensen blir slushig. Fullständigt recept med alla varianter finns i vår margarita-guide.
Paloma
Den drink mexikaner faktiskt dricker mest till vardags, syrlig och läskande.
- 4 cl blanco tequila
- Grapefruktläsk eller färsk grapefruktjuice plus lite sodavatten
- Skvätt lime
- Salt på glasets kant
Häll tequila och lime i ett glas fyllt med is, fyll upp med grapefruktläsk och rör om försiktigt.
Tequila Sunrise
En söt, färgglad klassiker som bygger sin karaktäristiska solnedgångseffekt på grenadin som sjunker till botten.
- 4 cl blanco tequila
- Apelsinjuice
- 1–2 cl grenadine
Häll tequila i ett glas med is, fyll upp med apelsinjuice och avsluta med grenadine som hälls försiktigt längs kanten så den lägger sig i botten.
El Diablo
En kryddigare cocktail där tequila möts av ingefära och cassis, samma familj av ingefärsdrinkar som Dark and Stormy.
- 4 cl blanco eller reposado tequila
- 1,5 cl crème de cassis
- Skvätt lime
- Fyll med ginger beer
Häll tequila, cassis och lime i ett glas med is och fyll upp med ginger beer.
Mexican Mule
En tequilaversion av Moscow Mule, med samma ingefärskaraktär men agave i stället för vodka. Läs mer om originalet i vårt recept på Moscow Mule.
- 4 cl blanco tequila
- Skvätt lime
- Fyll med ginger beer
- Serveras gärna i kopparmugg
Cantarito
En mexikansk klassiker som traditionellt serveras i en lerkopp (cantarito betyder just liten kruka på spanska).
- 4 cl blanco tequila
- Skvätt lime, apelsin och grapefrukt
- Fyll med grapefruktläsk
- Salt på kanten
Häll tequila och citrusjuicer i ett glas eller en lerkopp med is, fyll upp med grapefruktläsk och rör om.
Oaxaca Old Fashioned
En rökigare släkting till den klassiska whiskydrinken, gjord på en blandning av tequila och mezcal i stället för bourbon. Grundprincipen är densamma som i en vanlig Old Fashioned: sprit, sockerlag och angostura bitters, rörd med is.
- 4 cl reposado tequila
- 1 cl mezcal
- Sockerlag
- Några stänk angostura bitters
Vilken tequila fungerar bäst i cocktails?
Till Margarita och Paloma räcker en bra blanco. Vill du ha lite mer djup, som i en Oaxaca Old Fashioned, fungerar reposado bättre tack vare fatkaraktären. Añejo är egentligen bäst att dricka rent eller som avec, den fatade sötman gör sig sällan rättvisa i en shakad drink.
