Gin och tonic är en av världens mest klassiska drinkar. Enkel att blanda, men med stor variation beroende på vilka ingredienser du väljer. Det är just detaljerna – glaset, isen, tonics och garneringen – som avgör om det blir en bra eller riktigt bra GT. Välj rätt gin och tonic glas och botanicals, och du har gin och tonic varianter som räcker en hel sommar.
Ingredienser (1 glas)
- 5 cl gin (välj efter smakpreferens)
- 10 cl tonic water (premium rekommenderas)
- Rikligt med is (gärna stora kuber)
- Garnering efter smak (lime, citron, gurka eller rosmarin)
Glasval: Stort copa de balon (ballongglas), GT-glas eller highball-glas.
Klassisk gin och tonic – gör så här
Steg 1 – Fyll glaset med is. Häll i rikligt med stor is i glaset – ett stort glas med is fyllt till brädden. Mycket is håller drinken kall länge utan att vattna ur den – stora kuber smälter långsammare än krossad is.
Steg 2 – Häll i gin. Häll 5 cl gin över isen. Låt det stå tio sekunder.
Steg 3 – Toppa med tonic. Häll 10 cl tonic water försiktigt längs kanten eller över baksidan av en sked. Det bevarar kolsyran. Toppa med tonic och rör om ett varv.
Steg 4 – Garnera. Pressa lite limejuice eller placera en garnering som kompletterar ginets botanicals direkt i glaset.
Gin och tonic innehåller alkohol och är en drink för dig som är 20 år eller äldre (Systembolagets åldersgräns). Drick ansvarsfullt och i måttlighet.
Gin och tonic glas
Copa de balon / large copa glas – det spanska sättet och den stil som exploderat i popularitet. Det stora ballongformade glaset rymmer enorma mängder is och ger botanicals och garnering plats att andas. Aromerna samlas upp av den öppna formen.
Highball-glas – klassisk brittisk stil. Enklare och smalare, fungerar utmärkt för en ren, kall GT utan för mycket krusiduller.
GT-glas – en hybrid mellan de två. Används ofta på spanska barer och ger samma fördelar som copa-glaset.
Regeln för alla gin och tonic glas är densamma: stor is i glaset. Ett halvtomt glas med tre iskuber ger en varm, vattnig drink inom minuter. Fyll glaset.
Välja tonic
Tonics påverkar slutresultatet mer än de flesta tror. Det finns hundratals varianter och varje tonic har sin karaktär.
Neutral tonic (t.ex. Fever-Tree Indian Tonic, Fentimans Tonic Water, Schweppes Tonic): Låter ginets botanicals ta plats. Passar kraftigt aromatisk gin med tydliga enbärsnotes.
Aromatisk / smaksatt tonic (elderflower tonic, Mediterranean tonic, rosépepper tonic): Tillför egna smaker och passar mildare gin som annars försvinner. Tonic water med fläder passar till blommig gin.
Premium vs standard: En premium tonic som Fever-Tree eller Fentimans ger bättre kolsyrning och renare smak än budget-tonic. Skillnaden märks tydligt i ett enkelt recept med få ingredienser.
Kinin – quinine – är det aktiva ämnet i alla tonic waters och ger den karakteristiska lätta bitterheten. Britanniska soldater i Indien drack ursprungligen kinin löst i vatten för att skydda sig mot malaria, och gin lades till för att göra det smaligare. Gin och tonic historia börjar alltså i kolonialtidens Indien.
Botanicals och garnering
Gin är destillerad sprit smaksatt med enbär och botanicals i gin – ett samlingsnamn för alla kryddor, örter och frukt som tillsätts under destillation. Enbuskenoter är centrala i alla giner. Garneringen i glaset ska idealt spegla ginets botanicals.
Gurka – klassisk garnering till mildt botanisk gin. Lite smashad gurka i glaset ger en fräsch, grön karaktär. Passar utmärkt till Hendrick’s eller gin med typisk gurknote.
Citron – ljust och syrligt. Gin och tonic med citron fungerar till det mesta. Pressat citronskal ger fin apelsinig olja.
Lime – lite sötare och mer tropisk än citron. Standard i enklare GT och fungerar alltid.
Rosmarin – örtig garnering till gin med kraftig botanical-profil. Lägg i en kvist och tryck lite lätt mot kanten. Hernö Gin och liknande nordiska destillat passar bra.
Fläder – blommigt och somrigt. Gin och tonic med fläder passar bäst till gin med fläder- eller lavendelnotes. Kombinera gärna med lite citronjuice.
Ingefära – kryddig värme som lyfter ginets enbärsnotes. En skiva färsk ingefära eller en kvist ger tydlig karaktär.
Björnbär – mörkt, sötsyrligt och vackert. Krossar lite i glaset för mer smak.
Jordgubbar – jordgubbar som garnering är utmärkt i sommarversioner, speciellt i kombination med fläder eller rosa gin. Placera i glaset eller på kanten.
Gin och tonic varianter
Gin och tonic med gurka
Ingredienser: 5 cl gin, 10 cl tonic water, rikligt med is, flera smasade gurkbitar och en hyvlad skiva som garnering.
Smasha gurkan i glaset innan du häller i is och gin. Gurkan frigör sina oljor och ger drinken en fräsch, kölig karaktär. Passar utmärkt till Hendrick’s eller liknande botanisk gin.
Kryddig gin och tonic
Ingredienser: 5 cl gin, 10 cl tonic water, is, ½ jalapeño i skivor, kvist koriander.
Tillsätt jalapeñon direkt i glaset. Smaka av – en halv frukt ger tydlig värme utan att ta över. Koriandern balanserar med frisk örtighet.
Gin och tonic med rosmarin
Ingredienser: 5 cl gin, 10 cl tonic water, is, 1 kvist färsk rosmarin, citronklyfta.
Tryck lätt på rosmarinkvist mot kanten för att aktivera oljorna innan du lägger den i glaset. Pressa lite citron på toppen. Passar till örtig gin med Medelhavskaraktär.
Gin och tonic med björnbär
Ingredienser: 5 cl gin, 10 cl tonic water, is, 1 dl björnbär, timjankvist.
Krossa hälften av björnbären i glaset. Tillsätt is och gin, toppa med tonic. Lägg i resterande björnbär och timjankvisten som garnering. Djupt bärig karaktär.
Gin och tonic med ingefära
Ingredienser: 5 cl gin, 10 cl tonic water, is, färsk ingefära i skivor, limeklyfta.
Lägg ingefäraskivorna i glaset med isen. Häll i gin, toppa med tonic och pressa lime. Kryddig, varm ton som fungerar särskilt bra till London Dry gin.
Pink gin och tonic
Ingredienser: 5 cl rosa gin (t.ex. Gordon’s Pink eller Tanqueray Flor de Sevilla), 10 cl tonic water, is, jordgubbar och citronskiva.
Rosa gin är smaksatt med jordgubb, rabarber eller hibiskus. Gordon’s Pink Gin och Tanqueray Flor de Sevilla är populära alternativ på Systembolaget. Kombinationen med tonic och fruktgarnering ger en fruktig och lekfull GT med vacker rosa färg.
Spansk gin och tonic
Den spanska stilen – kallad Gin Tonic – har exploderat i popularitet. Grundprincipen: stort copa-glas, maximalt med is, mer gin (6 cl), premium tonic (Schweppes Tonic), och en generös garnering som speglar ginets profil. 1 del gin, 2 delar tonic – eller mer generöst förhållande med 1 del gin och 1,5 delar tonic. Lägg till lite bitters gin tonic-stil för komplexitet – ett par droppar Angostura eller apelsinbitters. Serveras ritualistiskt med garnering noggrant placerad.
Alkoholfri gin och tonic
Marknaden för alkoholfri gin växer snabbt. Gin och tonic utan alkohol är möjlig med alkoholfri gin (t.ex. Seedlip, Ceder’s eller Lyre’s) som finns på Systembolaget och i välsorterade butiker.
Alkoholfri gin och tonic recept:
- 5 cl alkoholfri gin
- 10 cl premium tonic water
- Rikligt med is
- Garnering: gin och tonic med citron, lime eller gurka – välj efter alkoholfri ginets karaktär
Smaken är annorlunda – sprithetsen saknas – men botanicals-karaktären och fräschören är förvånansvärt lik. Lägg lite extra tid på garneringen för att kompensera.
Alternativ utan alkoholfri gin: blanda koksvatten med ett par droppar enbärsextrakt, limejuice och premium tonic. Gin och tonic med grapefrukt fungerar också i alkoholfri version – pressa ett par cl grapefruktjuice och toppa med tonic. Enkelt och förvånansvärt gott.
FAQ
Vilket förhållande har gin och tonic? Det klassiska gin och tonic recept-förhållandet är 1 del gin 2 delar tonic – ungefär 5 cl gin och 10 cl tonic. Spansk stil använder mer gin och mer is i ett copa-glas. Hernö Gin är ett utmärkt val för klassisk GT med nordisk karaktär.
Vilket glas passar bäst till gin och tonic? Ett stort copa de balon eller GT-glas ger plats för mycket is och garnering och låter aromerna samlas. Highball-glas fungerar lika bra i klassisk brittisk stil.
Vilken tonic passar bäst? En neutral premium-tonic som Fever-Tree Indian Tonic eller Fentimans Tonic Water lyfter ginets botanicals utan att ta över. Välj aromatisk tonic till mild gin och neutral tonic till kraftigt botanisk gin.
Kan man göra alkoholfri gin och tonic? Ja. Alkoholfri gin finns på Systembolaget. Kombinera med premium tonic och gedigen garnering för bästa resultat.
Vilken garnering passar till gin och tonic? Matcha garneringen mot ginets botanicals: gurka och citron till mildare gin, rosmarin och citron till örtig gin, lime och ingefära till kryddig gin, fläder och jordgubbe till fruktiga varianter.
