En Baileys drink kan vara nästan vad som helst, från en krämig Baileys White Russian över is till en het chokladdryck en vinterkväll, tack vare gräddlikörens milda smak av mjölkchoklad, vanilj och karamell. Baileys fungerar lika bra ihop med vodka och kaffelikör som med varm mjölk eller nybryggt kaffe. Nedan hittar du fem cocktails och drycker med Baileys, med exakta cl-mått och rätt teknik för varje.
Baileys Irish Cream lanserades i Irland 1974 av Gilbeys of Ireland och var en av de första kommersiella gräddlikörerna på marknaden. Basen är irländsk whiskey blandad med grädde, kakao, vanilj och karamell, vilket ger en mild, söt smak med bara 16–17 volymprocent alkohol. Den låga styrkan är en stor del av varför likören passar så bra att blanda i drinkar: den tillför sötma och krämighet utan att ta över lika mycket som en ren sprit skulle göra.
Baileys rakt av eller på is – den enklaste drinken
Innan du börjar blanda är det värt att komma ihåg att Baileys är gjord för att drickas precis som den är. Häll upp 4–5 cl kall Baileys i ett lågt glas med några isbitar, rör om ett par varv och låt den svalka sig någon minut innan du smakar. Is späder ut likören något och gör smaken mindre kompakt, vilket för många är det enklaste sättet att avnjuta den mellan de mer avancerade drinkarna. Ett annat enkelt sätt är att hälla Baileys över en skopa vaniljglass som efterrätt, likören smälter långsamt ner i glassen och skapar en krämig sås utan att du behöver blanda något alls.
Baileys White Russian – krämig cocktail på klassikern
Den vanliga White Russian toppas med grädde, men byter du ut grädden mot Baileys får du en sötare, mer chokladig drink. Häll 4 cl vodka och 2 cl kaffelikör över is i ett lågt glas, toppa försiktigt med 2 cl Baileys så att den lägger sig som ett eget lager, och rör om precis innan du dricker. Vill du ha en enklare version räcker det med vodka och Baileys över is, utan kaffelikör alls – då försvinner en del av kaffedjupet, men Baileys egen ton av mjölkchoklad och vanilj hörs desto tydligare.
Baileys Espresso Martini – kaffedrink med extra krämighet
Baileys ger Espresso Martini en rundare, sötare karaktär än den klassiska varianten med sockerlag. Skaka 4 cl vodka, 2 cl Baileys och 3 cl färsk, avsvalnad espresso hårt med is i cirka 15 sekunder tills shakern känns frostig, och sila upp i ett kylt martiniglas. Skummet blir tätare och mer chokladigt än i originalreceptet, tack vare Baileys grädde och kakao. Garnera med tre kaffebönor på skummet, precis som i originalversionen, för både utseende och en liten arom av rostat kaffe i varje klunk.
Baileys Mudslide – den söta chokladdrinken
Mudslide är en av de mest kända Baileys-drinkarna internationellt och byggs på tre lika delar sprit: 3 cl vodka, 3 cl kaffelikör och 3 cl Baileys, skakat hårt med is och silat upp i ett glas doppat i chokladsås längs kanten. Resultatet blir en tät, krämig drink som ligger nära en flytande dessert, perfekt att servera i mindre glas efter maten. Vill du ha en frozen-variant kör du samma proportioner i en blender med en skopa is i stället för att skaka i shaker, så blir drinken tjockare och kallare, nästan som en efterrätt att äta med sked.
Kaffe Karlsson och Irish Coffee med Baileys
I Sverige är Kaffe Karlsson den mest kända kaffedrinken med Baileys: varmt kaffe, Baileys, apelsinlikör och lättvispad grädde på toppen. Den räknas som en svensk variant av Irish Coffee, men med gräddlikör i stället för ren whiskey, vilket gör den sötare och mjukare i smaken. Vill du hellre hålla dig till originalet räcker det med starkt kaffe, en shot whiskey och en klick vispgrädde, men byt whiskeyn mot 4 cl Baileys om du vill ha samma söta, krämiga karaktär som i Kaffe Karlsson utan apelsinlikören. Servera alltid i ett värmetåligt glas, gärna med handtag, eftersom drinken ska hålla sig varm en stund.
Baileys Hot Chocolate – het choklad för kalla kvällar
Värm 1,5 dl mjölk med 2 matskedar kakao och 1 matsked socker i en kastrull tills chokladen löst sig helt, men utan att koka. Ta av från värmen och rör ner 4 cl Baileys, häll upp i en kopp och toppa med vispgrädde och lite riven choklad. Drycken blir betydligt sötare och krämigare än vanlig varm choklad tack vare Baileys grädde och vanilj, och passar perfekt som avslutning på en vinterkväll. Låt alltid chokladblandningen svalna någon minut innan du rör ner Baileys, annars riskerar hettan att driva bort en del av likörens alkohol och arom i stället för att bara värma den.
Vilken Baileys Irish Cream ska du välja?
Original-Baileys fungerar i alla recept ovan och är det säkraste valet om du är osäker. Vill du flytta smaken åt ett håll finns Baileys Chocolate för en tydligare kakaoton, Baileys Salted Caramel för en sötsalt sväng och Baileys Vanilla för mer uttalad vaniljkaraktär. Gillar du choklad och mint hittar du dessutom Midnight Mint Baileys hos vissa återförsäljare, en variant som passar extra bra i en kall cocktail med is och lite riven mörk choklad ovanpå. Samtliga smaksättningar går att byta rakt av i recepten ovan, eftersom grundstrukturen i drinkarna bygger på Baileys mjuka, krämiga bas snarare än på en specifik smakvariant. Vill du testa fler kaffelikördrinkar med annan bassprit finns fler recept i vår guide till vodka drink.
