Blue lagoon drink är en klarblå longdrink på vodka, blå curaçao och citronläsk. Köket och Drinkoteket använder samma grundrecept: 4 cl vodka, 2 cl blå curaçao och 1 cl limejuice över is i ett högt glas, toppat med fruktsoda, Sprite eller 7 Up. Drinken tar två minuter att blanda och smakar söt, frisk citrus med en ton av apelsin.
I Sverige heter drinken oftast isbjörn. Blue lagoon och isbjörn är alltså samma drink, bara med olika namn.
| Blue lagoon i korthet | |
|---|---|
| Andra namn | Isbjörn (Sverige), Isbjørn (Danmark) |
| Typ | Longdrink, serveras på is |
| Basspri | Vodka |
| Färg och smak | Blå curaçao, en apelsinlikör |
| Påfyllning | Citronläsk, Sprite, 7 Up eller fruktsoda |
| Glas | Highballglas eller hurricaneglas |
| Garnering | Skiva citron eller lime, gärna ett cocktailbär |
| Ursprung | Harry’s New York Bar i Paris |
Blue lagoon recept: ingredienser för en drink
- 4 cl vodka
- 2 cl blå curaçao
- 1 cl limejuice eller färskpressad citronjuice
- 10–12 cl Sprite, 7 Up eller fruktsoda
- Is, 8–10 isbitar eller krossad is
- En skiva lime eller citron till garnering
Det är måtten Köket, Drinkoteket och Kroons Cocktails använder. Vodkan ska vara ren och neutral, så att likören och citrusen bär smaken. Fler sätt att använda samma flaska hittar du bland våra drinkar med vodka.
Så gör du en blue lagoon steg för steg
- Fyll glaset med is. Ta ett highballglas och fyll det till brädden med isbitar.
- Häll i vodka och blå curaçao. Häll spriten och likören direkt över isen.
- Tillsätt syran. Häll i limejuicen eller pressa i lite färsk citron.
- Toppa med läsk. Fyll upp glaset med Sprite, 7 Up eller fruktsoda.
- Rör om och garnera. Rör försiktigt med en barsked så att färgen blir jämn, och garnera med en skiva lime eller citron.
Vill du göra det lite festligare kan du göra en sockerkant, som Köket och Folkofolk föreslår: doppa glasets kant först i limejuice och sedan i socker innan du fyller på is.
Hur mycket vodka och blå curaçao ska det vara?
Måtten varierar mellan källorna, men alla bygger på samma tre delar: vodka, blå curaçao och något bubblande med citrussmak.
| Källa | Vodka | Blå curaçao | Syra | Påfyllning |
|---|---|---|---|---|
| Köket | 4 cl | 2 cl | 1 cl limejuice | Fruktsoda, Sprite eller 7 Up |
| Drinkoteket | 4 cl | 2 cl | 1 cl limejuice | 7 Up |
| Kroons Cocktails | 4 cl | 2 cl | 1 cl citronjuice | 10–12 cl citronläsk |
| Justdrinks | 3,5 cl | 1,5 cl | 2 cl citronjuice | 8 cl Sprite eller 7 Up |
| Wikipedia (engelska) | 5 cl | 2 cl | Ingen | 10 cl lemonad |
| Folkofolk | 4 cl | 1 cl | 3 cl citronjuice och 1,5 cl sockerlag | Club soda |
Folkofolks version, ur boken En drinkhistoria, är mindre söt och mer syrlig än de andra eftersom den byter läsken mot sockerlag och sodavatten.
Vilken blå curaçao och vilken läsk passar?
Blå curaçao är en söt likör smaksatt med skal från laraha, en bitter apelsinsort som växer på ön Curaçao i Karibien. Den blå färgen är ett färgämne och påverkar inte smaken, så likören smakar i princip som orange eller klar curaçao. Bols och De Kuyper är de vanligaste märkena på Systembolaget, och Drinkoteket rekommenderar Bols Blue Curaçao. Kroons Cocktails påpekar att kvaliteten varierar mycket: en bättre likör har tydligare apelsinsmak och mindre sötma.
Läsken avgör hur söt drinken blir. Sprite och 7 Up är vanligast, men fruktsoda och sockerdricka fungerar också. Vill du ha en friskare drink kan du byta hälften av citronläsken mot sodavatten. Färgen blir ljusare men smaken mindre söt. Gör du din egen lemonad och kolsyrar den med sodavatten kommer du närmast den engelska varianten.
Ska blue lagoon byggas eller skakas?
Det finns två skolor. Den vanligaste bygger drinken direkt i glaset, som i receptet ovan. Den andra skakar vodka, curaçao och citron med is i en shaker och silar upp i ett coupe- eller martiniglas, för en kortare och mer koncentrerad cocktail utan läsk. Drinkoteket skriver att blue lagoon går att servera både som longdrink och som cocktail, så välj efter tillfälle.
Engelska Wikipedia beskriver en mellanväg, där spriten skakas först och läsken toppas på i glaset: “Pour vodka and Blue Curaçao in a shaker with ice, shake well and strain into ice filled highball glass, top with lemonade, garnish and serve.”
Varifrån kommer blue lagoon-cocktailen?
Drinken brukar tillskrivas Andy MacElhone, son till bartendern Harry MacElhone, på familjens Harry’s New York Bar i Paris. Enligt Justdrinks skapade han den under 1960-talet för att hylla sin far, som tidigare hade uppfunnit White Lady, och han använde den då nya blå likören för att ge drycken dess färg. Kroons Cocktails skriver att exakt när drinken skapades är osäkert och att de flesta källor placerar den under 1960- eller 1970-talet. Engelska Wikipedia formulerar det försiktigt: baren i Paris hävdar själv att den uppfann drinken.
Det finns andra ursprungshistorier. Bar-life skriver att drinken sägs komma från Bali i Indonesien, men den uppgiften saknar stöd i de andra källorna. Namnet syftar på den klarblå färgen, som påminner om vattnet i en lagun.
Enligt Justdrinks spreds drinken på nattklubbar under 1980-talet. I Sverige blev isbjörn en typisk drink på ungdomsfester under 90-talet och 00-talet, skriver Bar-life.
Mer om blue lagoon
Varianter av blue lagoon
- Virgin blue lagoon: Matmalin gör en alkoholfri variant med 2 cl alkoholfri blå curaçao och 2 cl pressad lime, toppad med lemonad. Fler idéer finns bland våra alkoholfria drinkar och mocktails.
- Fruit tingle: enligt engelska Wikipedia blir det en fruit tingle om du tillsätter en skvätt hallonsaft eller grenadin.
- Frozen blue lagoon: mixa drinken med krossad is i en blender till en slush.
- Blue Hawaiian: en släkting där ananasjuice och kokos tar drinken i en mer tropisk riktning.
Vanliga misstag
- För lite is. Fyll glaset helt. Mycket is gör också färgen ljusare och mer genomskinlig, nästan som vatten i en lagun.
- För mycket likör. Blå curaçao är söt. Börja med 2 cl, och dra ned till 1,5 cl om läsken redan är söt.
- Mönstrat glas. Färgen syns bäst i ett klart, slätt glas.
- Ingen blå curaçao hemma. Momfoodie föreslår triple sec och några droppar blå karamellfärg som nödlösning.
Engelska recept: vad betyder lemonade?
I engelska recept står det ofta lemonade. I brittiska recept är det oftast en kolsyrad citronläsk, alltså samma sak som Sprite eller 7 Up. I amerikanska recept kan lemonade betyda en lemonad utan kolsyra. Drinken blir god med båda, men den bubblande versionen är den som ligger närmast den svenska isbjörnen.
Drinkar som liknar blue lagoon
Gillar du söta, fruktiga vodkadrinkar är sex on the beach med persikolikör och juice ett naturligt nästa steg. Vill du ha samma friska citrus och bubblor men med gin passar en Tom Collins. Med tequila i stället för vodka och apelsinlikören utbytt mot grenadin hamnar du nära en tequila sunrise.
