Tom Collins är en klassisk gindrink byggd på gin, citronjuice, sockerlag och sodavatten, serverad över is i ett högt glas. Grundreceptet är 5 cl gin, 3 cl citronjuice, 2 cl sockerlag och sodavatten att fylla upp med, garnerat med en skiva citron. Resultatet blir en frisk, lättdrucken cocktail med fin fizz, klar på under fem minuter.
Ingredienser för Tom Collins
- 5 cl gin – London Dry Gin fungerar utmärkt, gärna Old Tom Gin om du hittar det för en lite rundare sötma
- 3 cl citronjuice – nypressad ger bäst syra, flaskjuice går i nödfall
- 2 cl sockerlag – lika delar socker och vatten, upplöst och kall
- Sodavatten – till att fylla upp glaset, ger drinken sin fizz
- Is och en citronskiva – till servering och garnering
Recept från olika håll varierar lite i proportioner, mellan 4 och 6 cl gin och 1 till 4 cl citronjuice, men grundprincipen är densamma: gin, citron och sockerlag i botten, sodavatten på toppen.
Recept: gör Tom Collins steg för steg
Steg 1 – Fyll ett högt glas med is. Ett highballglas fungerar bäst, fyll det ordentligt med isbitar.
Steg 2 – Häll i gin, citronjuice och sockerlag. Häll alla tre direkt över isen och rör om med en barsked så att sockerlagen löser sig i drinken.
Steg 3 – Fyll på med sodavatten. Toppa glaset med kallt sodavatten tills det är fullt, rör runt en sista gång.
Steg 4 – Garnera och servera. Lägg i en citronskiva som garnering och servera direkt medan bubblorna är som friskast.
Tom Collins eller John Collins – vad är skillnaden?
Namnfamiljen Collins rymmer flera drinkar som alla byggs på samma mall: sprit, citron, sockerlag och sodavatten över is. Skillnaden ligger i vilken sprit som används. Tom Collins görs på gin, medan John Collins traditionellt görs på whiskey, ofta bourbon. Byt ut spriten och receptet i övrigt är i princip identiskt. Drinken har också en nära släkting i gin fizz, som använder samma tre basingredienser men skakas i stället för att byggas, och serveras utan is i ett lägre glas.
Historien bakom Tom Collins
Tom Collins har rötter i 1800-talets London och namnet kommer sannolikt från Old Tom Gin, den sötare gin-stil som ursprungligen användes i drinken. I USA blev namnet extra känt genom “The Great Tom Collins Hoax of 1874”, ett populärt skämt där folk retades med att skicka bekanta på jakt efter en påstådd person vid namn Tom Collins som spred skvaller om dem, ett skämt som gjorde namnet till en snackis långt innan drinken själv blev standard på barmenyer.
Varianter på Tom Collins
Grundreceptet tål gott om lek. En Tom Collins med hallon görs genom att muddla några hallon i botten av glaset innan gin, citron och sockerlag hälls i, vilket ger både färg och en fruktig ton. En rabarber collins byter ut delar av sockerlagen mot rabarbersaft för en syrligare, mer sommarig profil. Byt gin mot rom eller vodka och du har i praktiken skapat en helt ny drink i samma familj.
Fler gindrinkar för inspiration
Gillar du den friska kombinationen av gin och citron finns det fler klassiker att utforska. Gin Sour bygger på samma bas av gin, citronjuice och sockerlag, men skakas med äggvita till en skummig cocktail i stället för att byggas över is. Är du sugen på fler varianter finns en bredare genomgång av gindrinkar att botanisera i, och firar du något extra är French 75 en elegant gin-och-champagnedrink värd att prova.
Tom Collins är en av de enklaste klassikerna att lyckas med hemma: rätt proportioner, ordentligt med is och kallt sodavatten räcker långt.
