Mimosa drink är den enklaste brunchdrinken som finns: lika delar färskpressad apelsinjuice och kallt mousserande vin, serverat i ett champagneglas. Ingen shaker, ingen teknik, bara två ingredienser och en kork som knallar till. Receptet nedan ger en klassisk mimosa på under en minut, plus tips på vilket bubbel som passar bäst och historien bakom drinken.
Recept: mimosa steg för steg
Ingredienser (1 glas):
- 6 cl färskpressad apelsinjuice, väl kyld
- 6 cl mousserande vin – champagne, cava eller prosecco
- En apelsinskiva till garnering
Gör så här:
- Häll den kylda apelsinjuicen i botten av ett champagneglas.
- Toppa försiktigt med mousserande vin, längs glasets kant så att bubblet inte försvinner.
- Garnera med apelsinskivan och servera drinken direkt medan den fortfarande bubblar.
Vilket mousserande vin passar bäst till mimosa?
Champagne ger den klassiska mimosan sin status, men cava och prosecco fungerar nästan lika bra och kostar betydligt mindre när det ska räcka till en hel brunch med gäster. Välj ett torrt, väl kylt bubbel snarare än ett sött, apelsinjuicen bidrar redan med all sötma glaset behöver. En brut eller extra dry-stil håller drinken frisk i stället för sockrig.
Historien bakom mimosan
Mimosan sägs ha uppfunnits på Hôtel Ritz i Paris på 1920-talet av bartendern Frank Meier, som fyllde ett champagneglas till hälften med apelsinjuice och toppade med champagne. Namnet kommer från mimosablomman, vars gula färg påminner om drinkens. I London gick en snarlik drink en annan väg: Buck’s Fizz fick mer champagne än juice i glaset, vilket fortfarande skiljer de två drinkarna åt.
Bellini, French 75 och andra släktingar
Mimosan hör till en hel familj av champagnecocktails byggda på samma princip: bubbel plus fruktsmak. Bellini byter apelsinjuice mot persikopuré för en sötare, rosa variant, medan French 75 i stället blandar champagne med gin, citron och sockerlag till en betydligt torrare, mer spritig cocktail. Alla tre fungerar lika bra som festlig brunch- eller nyårsdrink.
Alkoholfri mimosa
Byt det mousserande vinet mot ett alkoholfritt bubbel i samma mängd, så blir mimosan lika festlig utan alkohol. Fler alkoholfria varianter av klassiska drinkar, som mojito och gin och tonic, finns i vår guide till alkoholfri drink.
